Service

Information

Hotel Sackmann GmbH

Murgtalstr. 602
72270 Baiersbronn

+49 744 728 90info@hotel-sackmann.de

Quicklinks

Social Media

Unterwegs

Hotel Sackmann GmbH

Unsere digitale Visitenkarte bietet ihnen immer und überall bequemen Kontakt zu Ihrem 4 Sterne Superior Hotel Sackmann.

Gastfreund App

Mit unserer digitalen Gästemappe von Gastfreund können Sie nicht nur ein Zimmer für Ihren nächsten Aufenthalt buchen oder einen Platz in einem unserer Restaurants reservieren sondern haben alle Informationen auf einen Blick.

Aktuelles

Sackmannmoments

Beitrag ansehen

Besser in Form denn je

Beitrag ansehen

German Design Award

Beitrag ansehen

500 Beste Restaurants Feinschmecker

Beitrag ansehen

F.A.Z Gala am 28.01.2023

Beitrag ansehen

Schlossberg ausgezeichnet vom Guide Michelin

Beitrag ansehen

Der Bundeskanzler zu Besuch im Hotel Sackmann

Beitrag ansehen

Wetter

Baiersbronn

Montag, 11:00 Uhr

Winter

Arrangements

Baiersbronn Classic 2024

Genussurlaub kombiniert mit Oldtimer-Charme

Beitrag ansehen

Erlebnisreich Wandern

Erleben Sie die Vielfalt des Schwarzwaldes einmal in Wanderstiefeln.

Beitrag ansehen

Sackmanns Schnuppertage

Das Kennenlernangebot, das Genießerherzen höher schlagen lässt.

Beitrag ansehen

Zeit fürs Herz - unser Pärchenspecial

"Zeit fürs Herzchen" im allerliebsten Schwarzwald

Beitrag ansehen

Mädels-Auszeit

Zeit, für die wichtigen Sachen im Leben! Mädels, los gehts!

Beitrag ansehen

Vorteilswochen 2024

Erleben Sie die Vielfalt im Sackmann und kommen Sie in den Genuss der Vorteilswochen.

Beitrag ansehen

Pfingsttage im Schwarzwald

Pfingsten im Schwarzwald

Beitrag ansehen

Golferlebnis

Die Pauschale für den Abschlag in Ihre entspannte Golfauszeit.

Beitrag ansehen

Sackmanns Frühlingstage

Lebensfreude Pur. Unsere Frühlingstage machen gute Laune.

Beitrag ansehen

Sackmanns Verwöhntage

Sich selbst verwöhnen und Kulinarik und Lebensart genießen.

Beitrag ansehen

Sackmanns Ostertage

Für eine genussvolle Osterzeit voller Überraschungen.

Beitrag ansehen

Sackmanns Wohlfühltage (3 Nächte)

Genießer Arrangement mit Wohlfühlgarantie.

Beitrag ansehen

Sackmanns Sommertage

Sommernächte erleben, die in Erinnerung bleiben.

Beitrag ansehen

Bikegenuss

Radparadies Nordschwarzwald trifft auf Genussurlaub

Beitrag ansehen

Pure Entspannung

Ihre Zeit für totale Entspannung.

Beitrag ansehen

Schwarzwälder Romantiktage

Romantische Tage zu Zweit im Schwarzwald genießen.

Beitrag ansehen

TWEN-Special

Speziell für die "Zwanziger" - Lifestyle und Genuss zum Ausprobieren

Beitrag ansehen

Single Special "Me-Time"

Beitrag ansehen

Kurzurlaub für Genießer

Beitrag ansehen

Alltag Ade

Dem Alltag entfliehen war noch nie so leicht.

Beitrag ansehen

Sackmanns Herbsttage

Jetzt wird es wieder bunt! Entspannt den Herbst begrüßen.

Beitrag ansehen

Sackmanns Wintertage

Lernen Sie das Winterwunderland Schwarzwald kennen!

Beitrag ansehen

Sunday One Night Stay

Beitrag ansehen

Sommerfest-Arrangement 2 Nächte

inklusive Sackmanns Sommerfest unter dem Motto "Karibische Einflüsse"

Beitrag ansehen

Winterauszeit mit Charme

Ein charmantes Angebot, das Genießerherzen höher schlagen lässt.

Beitrag ansehen

Sommerfest-Arrangement 3 Nächte

inklusive Sackmanns Sommerfest unter dem Motto "Wir feiern den Sommer mit karibischen Einflüssen".

Beitrag ansehen

Genusshighlights

RheinHOLZ Café-Bar

Morgens. Kaffee.
Abends. Cocktails.

Kleine Snacks und erstklassiger Kaffee erwartet Sie den ganzen Tag in der RheinHOLZ Kaffeebar. Stillen Sie den kleinen Hunger und blicken Sie durch unsere Panoramafenster in den Schwarzwald. Genießen Sie selbstgebackenen Kuchen und kleine Gerichte während Sie Ihren Blick über die unberührte Naturkulisse in Baiersbronn schweifen lassen.

Ansicht der Bar von Seite der Fensterfront, die auf die Murgterrasse führt. In der Mitte sind zwei quadratische aneinander geschobene Eichentische mit Marmorierung zu sehen. An jedem der beiden Tischen stehen zwei grau-gepolsterte Stühle. Auf den beiden zusammengeschobenen Tischen steht in der Mitte ein Arrangement, welches von rechts nach links aus einem dunkelgrünen Teelichtglas, einer anthrazitfarbenen kleinen, bauchigen Vase mit gelben bauschigen Wiesenblumen und Schleierkraut. Neben der Vase steht nochmal ein dunkelgrünes Teelichtglas. Im linken Hintergrund sind vor der Wand das gleiche Arrangement von Tisch, Stühlen und Deko zu sehen. Die Wand besteht aus einer Holzvertäfelung. Auf diese ist in verschiedenen Grautönen eine Visualisierung des Schwarzwalds hinterlegt. Im Hintergrund der beiden Tische ist die Bar zusehen. Vor der bar stehen gepolsterte, senffarbene Barhocker. Zudem ist auf der linken Seite ein Barschrank zu sehen, in dem Gläser und verschiedene Gins hinterlegt sind. Über dem Bartresen hängen sechs Lampen im Stil einer Kupferimitation. Zudem ist auf der rechten Seite ein Blick Richtung Lobby Ausgang zu erhaschen.
Wandelbar. Flair.
Die RheinHOLZ Kaffeebar ist so wandelbar wie das Leben selbst. Nach dem Sonnenuntergang feiern wir das Leben in der Cocktailbar und servieren Drinkkreationen des Hauses sowie altbekannte Cocktail-Klassiker.
 

essenszeiten

12:00 Uhr bis 18:00 Uhr mit "Kleiner Karte" und Kaffee und Kuchen.

Ab 18 Uhr mit Barkarte, die eine vielfältige Auswahl an Getränken, Longdrinks und Cocktails bereithält.

 unsere Speisekarten

Speisekarte RHeinholz Bar

unser taglich Brot

˜Murgtäler Holzofenbrot
Parmigiano Reggiano | Jordan Oliven | Sauerrahmbutter | Kräutergewürzsalz
6,80 €
Mild geräucherter Schwarzwälder Nussschinken
-von Hand gesalzen-
5,80 €
 

GENUSSmomente

Burrata in Balsamico Honigvinaigrette
Bunter Tomatensalat | Basilikum | Krustele 
18,00 €

Wildkräutersalat mit Sauerkirsch-Vinaigrette
Bunte Radieschen | Kartoffelstroh
6,80 €

Murgforelle mit Aromaten
Gurken Kiwi Carpaccio | Zitronenvinaigrette | Koriander  
18,00 €

Trauben Gazpacho
Guave | Birne
16,00 €

Spanische Jahrgangs-Sardinen aus dem Atlantik – auch zum teilen
in der Dose serviert
16,00 €

vorFREUDE

Rinderkraftbrühe
Wildkräuterpesto | Maisgrießroulade
10,00 €

Schwarzwurst Carpaccio mit Ingwer
Apfel Senfvinaigrette | Kartoffelbrotkrustele
18,00 €

Schabziger Bauernkäseravioli
Tomatensugo | Bärlauchpesto | Ofenzwiebel
25,00 €

Trauben Gazpacho
Guave | Birne
16,00 €

Tagliatelle mit Pfifferlingen
Kerbelschaum | Tomatensugo | Parmesan
18,00 €

hochGEFÜHL

Kutteln überbacken
Fourme d´Ambert | Granatapfel | junger Spinat | Mäusle Kartoffeln
19,50 €

Tomahawk vom Milchkalb
Würzige Landbutter | Kräutersalat | Kartoffelschnitze
38,00 €

Käsespätzle mit Zwiebele
Champignons | Bauernschinken | Wintersalat
14,00 €

Trauben Gazpacho
Guave | Birne
16,00 €

Filet von Dorade Royale kross gebraten
Pimentoconfit | Safranaioli | Rosmarinkartoffeln
32,00 €

Sandwiches

HeimatLiebe
Holzofenbrot Stulle | Roastbeef dry Age | Tomatenchutney
Basilikumaioli | Speck | Salatherzen
22,00 €
Geröstetes Sauerteigbrot
Avocado | Tomaten | Junghennenei
16,00 €
Oliven Focaccia
Auberginensalsa | Rucola | Bauernmilchkäse | Honig | Nüsse | Zitronenöl
12,00 €                  

unsere HIGHLIGHTS

Scheiben vom Milchkalbsrücken
Pfifferlinge | breite Bohnen | Tomatenkirschen | Bühlentaler Dörfkäse
35,00 €
Filet vom Schwäbisch Haller Landschwein „Renette“
Boskopapfel | Camembert | Sauerrahmsauce | handgeschabte Spätzle
21,00 €
Schnitzel von der Maispoulardenkeule
Ingwer und Limone gebraten | Apfel Curry Dip | Kopfsalatherzen
19,50 €   

ausKLANG

Sorbet des Tages
10,00 €
Pavlova mit Erdbeeren
Baiser | Rosenblüten | Zitronenmelissensorbet
13,00 €
Beeren Gratin
Pfirsicheis | Haselnusscracker
10,00 €   

Kinder

Kalbschnitzel in Landbutter gebraten
Rahmsauce | handgeschabte Spätzle
14,00 €

Handgeschabte Spätzle mit Bergkäse überbacken
Schinken und Champignons
6,00 €

Kinderpfannkuchen karamellisiert
Früchte | Rahm
6,50 €

Trauben Gazpacho
Guave | Birne
16,00 €

Lachsforelle mit Kräuterdip
Spinat | Tagliatelle
14,00 €

DEFTIGES aus der VESPERkarte

Geräucherte Schwarzwälder Weißwurst
Burgundersenf | lauwarmer Kartoffelsalat
11,00 €

Schwarzwälder Schinkenbrot
Spiegelei | Landbutter
14,50 €

Deftiges Murgstubenvesper aus Fieg‘s Schlachterei
Hausgemachte Wurst | Bauernschinken | Käse | Butter | Landbrot
11,50 €

Toast „Croque Monsieur“
Schinken | Käse | Tomaten | Knusprig gebacken
9,50 €

Elsässer Flammkuchen
Sauerrahm | Speck | Zwiebeln
9,50 €

Feiner Käsesalat mit Weintrauben
Nüsse | Tomaten
9,50 €

SÜSSkrämle

Genießen Sie leckere, hausgemachte Kuchen und Torten nach Mutter Sackmanns Rezepten. Unsere täglich frische Auswahl finden Sie in unserer Kuchenvitrine

Feine Kuchen
z. B gedeckter Apfelkuchen, Erdbeerkuchen (je nach Saison)
3,90 €

Sahnetorten
z. B. Schwarzwälder Kirsch Torte, Käse-Sahne-Torte, etc.
4,60 €


Gourmetrestaurant Schlossberg
Montag und Dienstag Ruhetag
Mittwoch bis Sonntag 18:00 bis 21:00 Uhr
Murgstube
Montag bis Sonntag 18:00 bis 21:00 Uhr
RheinHOLZ Café Bistro
 Montag bis Sonntag
von 12:00 bis 14:00 Uhr Tageskarte
14:00 bis 18:00 Uhr süße Versuchungen aus Sackmanns Kuchenvitrine
ab 18:00 Uhr Barbetrieb
heimische Gin- und Whiskeysorten sowie ausgefallene Cocktails
EIN ERLEBNIS NICHT NUR
FÜR DEN GAUMEN
Genussurlaub buchen!

impressionen

Aktuelles für Genießer

Der Bundeskanzler zu Besuch im Hotel Sackmann

Eine große Ehre - der Bundeskanzler im Hotel Sackmann

Beitrag ansehen

1/20

Kulinarischer Kalender

Kochkurs: Wir kochen OFF

Vegetarisch und Vegan

Beitrag ansehen

2/20

Kulinarischer Kalender

Kochkurs: Einfach Genial

Raffiniert, witzig und einfach.

Beitrag ansehen

3/20

Kulinarischer Kalender

Kochkurs: Saucen-Einmaleins

Fisch-, Krustentier-, Geflügel-, Fleischsaucen und vieles mehr.

Beitrag ansehen

4/20

Das Restaurant ist für das Abendessen gedeckt. Die Aufnahme ist von einem Ende des Restaurantraums abgelichtet Wochen mit Blick auf die Fensterfront direkt an der Murg. Durch die Beleuchtung kommen die grünen Polster der Sitzgarnituren gut zur Geltung.

Specials

TWEN-Special

Speziell für die "Zwanziger" - Lifestyle und Genuss zum Ausprobieren

Beitrag ansehen

5/20

Kulinarischer Kalender

Caviar Tasting

Caviar-Tasting mit dem Caviar House im Genusshotel Sackmann

Beitrag ansehen

6/20

Specials

Vorteilswochen 2024

Erleben Sie die Vielfalt im Sackmann und kommen Sie in den Genuss der Vorteilswochen.

Beitrag ansehen

7/20

Winterlandschaft im Schwarzwald. Wir begrüßen den Winter mit einem Spezialangebot.

Saisonale Arrangements

Winterauszeit mit Charme

Ein charmantes Angebot, das Genießerherzen höher schlagen lässt.

Beitrag ansehen

8/20

Kulinarischer Kalender

Caviar Tasting

Caviar-Tasting mit dem Caviar House im Genusshotel Sackmann

Beitrag ansehen

9/20

Specials

Baiersbronn Classic 2024

Genussurlaub kombiniert mit Oldtimer-Charme

Beitrag ansehen

10/20

Aktuelles für Genießer

Sackmannmoments

Endlich ist er fertig! Wir präsentieren: Unser Imagefilm.

Beitrag ansehen

11/20

Saisonale Arrangements

Sommerfest-Arrangement 3 Nächte

inklusive Sackmanns Sommerfest unter dem Motto "Wir feiern den Sommer mit karibischen Einflüssen".

Beitrag ansehen

12/20

Das Frühstücksbuffet im Hotel Sackmann. In der Mitte des Bildes erkennt man einen großen Schwarzen hölzernen Tisch, auf dem sich Säfte und andere Leckereien befinden. Auf der linken Seite des Bildes sind schwarze Regale und Schränke an der Wand zu sehen, dort liegen die Bröttchen sowie der Aufstrich. Auf der rechten Seite erkennt man diverse Teller, Tassen, Glässer und Säfte auf den Schwarzen Regalen und in den Schränken.

Saisonale Arrangements

Sommerfest-Arrangement 2 Nächte

inklusive Sackmanns Sommerfest unter dem Motto "Karibische Einflüsse"

Beitrag ansehen

13/20

Ein Feld von roten Tulpen mit gelben Akzenten. Die Tulpen sind bereits geöffnet und blühen. Im Hintergrund ist verschwommen eine Lichtung zu erkennen.

Saisonale Arrangements

Sackmanns Ostertage

Für eine genussvolle Osterzeit voller Überraschungen.

Beitrag ansehen

14/20

Kulinarischer Kalender

Kulinarisches Highlight

UNTER DEM MOTTO: Europäische Verbundenheit - Sterneköche aus der Nachbarschaft

Beitrag ansehen

15/20

Kulinarischer Kalender

Erntedank-Brunch

Genussvoller Brunch zum Erntedankfest im Sackmann Genusshotel. Jetzt reservieren!

Beitrag ansehen

16/20

Kulinarischer Kalender

Brunchbuffet

Wir feiern die deutsch-französische Freundschaft mit einem feinen Menü aus der französischen Küche.

Beitrag ansehen

17/20

Kulinarischer Kalender

Sackmanns großes Sommerfest

mit dem Grillprofi Tom Heinzle und mit der grandiosen Band Melibokus

Beitrag ansehen

18/20

Kulinarischer Kalender

Sommerbrunch auf der Murgterrasse

Sommerlich kulinarischer Genuss bei Sackmanns Sommerbrunch

Beitrag ansehen

19/20

Eine winterliche Berglandschaft. Auf der rechten Seite sieht man eine dunkle hölzerne Berghütte. Auf der linke Seite sieht man einen verschneiten Waldrand.

Saisonale Arrangements

Sackmanns Wintertage

Lernen Sie das Winterwunderland Schwarzwald kennen!

Beitrag ansehen

20/20