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Hotel Sackmann GmbH

Murgtalstr. 602
72270 Baiersbronn

+49 744 728 90info@hotel-sackmann.de

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Hotel Sackmann GmbH

Unsere digitale Visitenkarte bietet ihnen immer und überall bequemen Kontakt zu Ihrem 4 Sterne Superior Hotel Sackmann.

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Mit unserer digitalen Gästemappe von Gastfreund können Sie nicht nur ein Zimmer für Ihren nächsten Aufenthalt buchen oder einen Platz in einem unserer Restaurants reservieren sondern haben alle Informationen auf einen Blick.

Aktuelles

Sackmannmoments

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Besser in Form denn je

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German Design Award

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500 Beste Restaurants Feinschmecker

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AHGZ Nacht der Sterne 2024

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F.A.Z Gala am 28.01.2023

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Schlossberg ausgezeichnet vom Guide Michelin

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Wetter

Baiersbronn

Montag, 11:00 Uhr

Winter

Arrangements

Baiersbronn Classic 2024

Genussurlaub kombiniert mit Oldtimer-Charme

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Erlebnisreich Wandern

Erleben Sie die Vielfalt des Schwarzwaldes einmal in Wanderstiefeln.

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Sackmanns Schnuppertage

Das Kennenlernangebot, das Genießerherzen höher schlagen lässt.

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Zeit fürs Herz - unser Pärchenspecial

"Zeit fürs Herzchen" im allerliebsten Schwarzwald

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Mädels-Auszeit

Zeit, für die wichtigen Sachen im Leben! Mädels, los gehts!

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Vorteilswochen 2024

Erleben Sie die Vielfalt im Sackmann und kommen Sie in den Genuss der Vorteilswochen.

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Pfingsttage im Schwarzwald

Pfingsten im Schwarzwald

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Golferlebnis

Die Pauschale für den Abschlag in Ihre entspannte Golfauszeit.

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Sackmanns Frühlingstage

Lebensfreude Pur. Unsere Frühlingstage machen gute Laune.

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Sackmanns Verwöhntage

Sich selbst verwöhnen und Kulinarik und Lebensart genießen.

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Sackmanns Ostertage

Für eine genussvolle Osterzeit voller Überraschungen.

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Sackmanns Wohlfühltage (3 Nächte)

Genießer Arrangement mit Wohlfühlgarantie.

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Sackmanns Sommertage

Sommernächte erleben, die in Erinnerung bleiben.

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Bikegenuss

Radparadies Nordschwarzwald trifft auf Genussurlaub

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Pure Entspannung

Ihre Zeit für totale Entspannung.

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Schwarzwälder Romantiktage

Romantische Tage zu Zweit im Schwarzwald genießen.

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TWEN-Special

Speziell für die "Zwanziger" - Lifestyle und Genuss zum Ausprobieren

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Single Special "Me-Time"

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Kurzurlaub für Genießer

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Alltag Ade

Dem Alltag entfliehen war noch nie so leicht.

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Sackmanns Herbsttage

Jetzt wird es wieder bunt! Entspannt den Herbst begrüßen.

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Sackmanns Wintertage

Lernen Sie das Winterwunderland Schwarzwald kennen!

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Sunday One Night Stay

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Sommerfest-Arrangement 2 Nächte

inklusive Sackmanns Sommerfest unter dem Motto "Karibische Einflüsse"

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Winterauszeit mit Charme

Ein charmantes Angebot, das Genießerherzen höher schlagen lässt.

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Sommerfest-Arrangement 3 Nächte

inklusive Sackmanns Sommerfest unter dem Motto "Wir feiern den Sommer mit karibischen Einflüssen".

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Genusshighlights

RheinHOLZ Café-Bar

Morgens. Kaffee.
Abends. Cocktails.

Kleine Snacks und erstklassiger Kaffee erwartet Sie den ganzen Tag in der RheinHOLZ Kaffeebar. Stillen Sie den kleinen Hunger und blicken Sie durch unsere Panoramafenster in den Schwarzwald. Genießen Sie selbstgebackenen Kuchen und kleine Gerichte während Sie Ihren Blick über die unberührte Naturkulisse in Baiersbronn schweifen lassen.

Ansicht der Bar von Seite der Fensterfront, die auf die Murgterrasse führt. In der Mitte sind zwei quadratische aneinander geschobene Eichentische mit Marmorierung zu sehen. An jedem der beiden Tischen stehen zwei grau-gepolsterte Stühle. Auf den beiden zusammengeschobenen Tischen steht in der Mitte ein Arrangement, welches von rechts nach links aus einem dunkelgrünen Teelichtglas, einer anthrazitfarbenen kleinen, bauchigen Vase mit gelben bauschigen Wiesenblumen und Schleierkraut. Neben der Vase steht nochmal ein dunkelgrünes Teelichtglas. Im linken Hintergrund sind vor der Wand das gleiche Arrangement von Tisch, Stühlen und Deko zu sehen. Die Wand besteht aus einer Holzvertäfelung. Auf diese ist in verschiedenen Grautönen eine Visualisierung des Schwarzwalds hinterlegt. Im Hintergrund der beiden Tische ist die Bar zusehen. Vor der bar stehen gepolsterte, senffarbene Barhocker. Zudem ist auf der linken Seite ein Barschrank zu sehen, in dem Gläser und verschiedene Gins hinterlegt sind. Über dem Bartresen hängen sechs Lampen im Stil einer Kupferimitation. Zudem ist auf der rechten Seite ein Blick Richtung Lobby Ausgang zu erhaschen.
Wandelbar. Flair.
Die RheinHOLZ Kaffeebar ist so wandelbar wie das Leben selbst. Nach dem Sonnenuntergang feiern wir das Leben in der Cocktailbar und servieren Drinkkreationen des Hauses sowie altbekannte Cocktail-Klassiker.
 

essenszeiten

12:00 Uhr bis 18:00 Uhr mit "Kleiner Karte" und Kaffee und Kuchen.

Ab 18 Uhr mit Barkarte, die eine vielfältige Auswahl an Getränken, Longdrinks und Cocktails bereithält.

 unsere Speisekarten

Speisekarte RHeinholz Bar

unser taglich Brot

˜Murgtäler Holzofenbrot
Parmigiano Reggiano | Jordan Oliven | Sauerrahmbutter | Kräutergewürzsalz
6,80 €
Mild geräucherter Schwarzwälder Nussschinken
-von Hand gesalzen-
5,80 €
 

GENUSSmomente

Burrata in Balsamico Honigvinaigrette
Bunter Tomatensalat | Basilikum | Krustele 
18,00 €

Wildkräutersalat mit Sauerkirsch-Vinaigrette
Bunte Radieschen | Kartoffelstroh
6,80 €

Murgforelle mit Aromaten
Gurken Kiwi Carpaccio | Zitronenvinaigrette | Koriander  
18,00 €

Trauben Gazpacho
Guave | Birne
16,00 €

Spanische Jahrgangs-Sardinen aus dem Atlantik – auch zum teilen
in der Dose serviert
16,00 €

vorFREUDE

Rinderkraftbrühe
Wildkräuterpesto | Maisgrießroulade
10,00 €

Schwarzwurst Carpaccio mit Ingwer
Apfel Senfvinaigrette | Kartoffelbrotkrustele
18,00 €

Schabziger Bauernkäseravioli
Tomatensugo | Bärlauchpesto | Ofenzwiebel
25,00 €

Trauben Gazpacho
Guave | Birne
16,00 €

Tagliatelle mit Pfifferlingen
Kerbelschaum | Tomatensugo | Parmesan
18,00 €

hochGEFÜHL

Kutteln überbacken
Fourme d´Ambert | Granatapfel | junger Spinat | Mäusle Kartoffeln
19,50 €

Tomahawk vom Milchkalb
Würzige Landbutter | Kräutersalat | Kartoffelschnitze
38,00 €

Käsespätzle mit Zwiebele
Champignons | Bauernschinken | Wintersalat
14,00 €

Trauben Gazpacho
Guave | Birne
16,00 €

Filet von Dorade Royale kross gebraten
Pimentoconfit | Safranaioli | Rosmarinkartoffeln
32,00 €

Sandwiches

HeimatLiebe
Holzofenbrot Stulle | Roastbeef dry Age | Tomatenchutney
Basilikumaioli | Speck | Salatherzen
22,00 €
Geröstetes Sauerteigbrot
Avocado | Tomaten | Junghennenei
16,00 €
Oliven Focaccia
Auberginensalsa | Rucola | Bauernmilchkäse | Honig | Nüsse | Zitronenöl
12,00 €                  

unsere HIGHLIGHTS

Scheiben vom Milchkalbsrücken
Pfifferlinge | breite Bohnen | Tomatenkirschen | Bühlentaler Dörfkäse
35,00 €
Filet vom Schwäbisch Haller Landschwein „Renette“
Boskopapfel | Camembert | Sauerrahmsauce | handgeschabte Spätzle
21,00 €
Schnitzel von der Maispoulardenkeule
Ingwer und Limone gebraten | Apfel Curry Dip | Kopfsalatherzen
19,50 €   

ausKLANG

Sorbet des Tages
10,00 €
Pavlova mit Erdbeeren
Baiser | Rosenblüten | Zitronenmelissensorbet
13,00 €
Beeren Gratin
Pfirsicheis | Haselnusscracker
10,00 €   

Kinder

Kalbschnitzel in Landbutter gebraten
Rahmsauce | handgeschabte Spätzle
14,00 €

Handgeschabte Spätzle mit Bergkäse überbacken
Schinken und Champignons
6,00 €

Kinderpfannkuchen karamellisiert
Früchte | Rahm
6,50 €

Trauben Gazpacho
Guave | Birne
16,00 €

Lachsforelle mit Kräuterdip
Spinat | Tagliatelle
14,00 €

DEFTIGES aus der VESPERkarte

Geräucherte Schwarzwälder Weißwurst
Burgundersenf | lauwarmer Kartoffelsalat
11,00 €

Schwarzwälder Schinkenbrot
Spiegelei | Landbutter
14,50 €

Deftiges Murgstubenvesper aus Fieg‘s Schlachterei
Hausgemachte Wurst | Bauernschinken | Käse | Butter | Landbrot
11,50 €

Toast „Croque Monsieur“
Schinken | Käse | Tomaten | Knusprig gebacken
9,50 €

Elsässer Flammkuchen
Sauerrahm | Speck | Zwiebeln
9,50 €

Feiner Käsesalat mit Weintrauben
Nüsse | Tomaten
9,50 €

SÜSSkrämle

Genießen Sie leckere, hausgemachte Kuchen und Torten nach Mutter Sackmanns Rezepten. Unsere täglich frische Auswahl finden Sie in unserer Kuchenvitrine

Feine Kuchen
z. B gedeckter Apfelkuchen, Erdbeerkuchen (je nach Saison)
3,90 €

Sahnetorten
z. B. Schwarzwälder Kirsch Torte, Käse-Sahne-Torte, etc.
4,60 €


Gourmetrestaurant Schlossberg
Montag und Dienstag Ruhetag
Mittwoch bis Sonntag 18:00 bis 21:00 Uhr
Murgstube
Montag bis Sonntag 18:00 bis 21:00 Uhr
RheinHOLZ Café Bistro
 Montag bis Sonntag
von 12:00 bis 14:00 Uhr Tageskarte
14:00 bis 18:00 Uhr süße Versuchungen aus Sackmanns Kuchenvitrine
ab 18:00 Uhr Barbetrieb
heimische Gin- und Whiskeysorten sowie ausgefallene Cocktails
EIN ERLEBNIS NICHT NUR
FÜR DEN GAUMEN
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impressionen

Kulinarischer Kalender

Kochkurs: Wir kochen OFF

Vegetarisch und Vegan

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Kulinarischer Kalender

Kochkurs: Einfach Genial

Raffiniert, witzig und einfach.

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Kulinarischer Kalender

Kochkurs: Saucen-Einmaleins

Fisch-, Krustentier-, Geflügel-, Fleischsaucen und vieles mehr.

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Das Restaurant ist für das Abendessen gedeckt. Die Aufnahme ist von einem Ende des Restaurantraums abgelichtet Wochen mit Blick auf die Fensterfront direkt an der Murg. Durch die Beleuchtung kommen die grünen Polster der Sitzgarnituren gut zur Geltung.

Specials

TWEN-Special

Speziell für die "Zwanziger" - Lifestyle und Genuss zum Ausprobieren

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4/23

Kulinarischer Kalender

BBQ Brunch

Genießen Sie einen köstlichen BBQ Brunch -im winterlichen Schwarzenberg

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5/23

Kulinarischer Kalender

Caviar Tasting

Caviar-Tasting mit dem Caviar House im Genusshotel Sackmann

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Specials

Vorteilswochen 2024

Erleben Sie die Vielfalt im Sackmann und kommen Sie in den Genuss der Vorteilswochen.

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Winterlandschaft im Schwarzwald. Wir begrüßen den Winter mit einem Spezialangebot.

Saisonale Arrangements

Winterauszeit mit Charme

Ein charmantes Angebot, das Genießerherzen höher schlagen lässt.

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Kulinarischer Kalender

Caviar Tasting

Caviar-Tasting mit dem Caviar House im Genusshotel Sackmann

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Kulinarischer Kalender

Winter-Grillen

Üppige Auswahl an Grillspezialitäten mit buntem Salatteller und köstlichem Dessert.

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Specials

Baiersbronn Classic 2024

Genussurlaub kombiniert mit Oldtimer-Charme

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11/23

Aktuelles für Genießer

Sackmannmoments

Endlich ist er fertig! Wir präsentieren: Unser Imagefilm.

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12/23

Aktuelles für Genießer

AHGZ Nacht der Sterne 2024

AHGZ Top Gourmet Award 2024

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13/23

Saisonale Arrangements

Sommerfest-Arrangement 3 Nächte

inklusive Sackmanns Sommerfest unter dem Motto "Wir feiern den Sommer mit karibischen Einflüssen".

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14/23

Das Frühstücksbuffet im Hotel Sackmann. In der Mitte des Bildes erkennt man einen großen Schwarzen hölzernen Tisch, auf dem sich Säfte und andere Leckereien befinden. Auf der linken Seite des Bildes sind schwarze Regale und Schränke an der Wand zu sehen, dort liegen die Bröttchen sowie der Aufstrich. Auf der rechten Seite erkennt man diverse Teller, Tassen, Glässer und Säfte auf den Schwarzen Regalen und in den Schränken.

Saisonale Arrangements

Sommerfest-Arrangement 2 Nächte

inklusive Sackmanns Sommerfest unter dem Motto "Karibische Einflüsse"

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Ein Feld von roten Tulpen mit gelben Akzenten. Die Tulpen sind bereits geöffnet und blühen. Im Hintergrund ist verschwommen eine Lichtung zu erkennen.

Saisonale Arrangements

Sackmanns Ostertage

Für eine genussvolle Osterzeit voller Überraschungen.

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Kulinarischer Kalender

Raclette-Gaudi

Ab 18:00 Uhr bei knisterndem Feuer.

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17/23

Kulinarischer Kalender

Kulinarisches Highlight

UNTER DEM MOTTO: Europäische Verbundenheit - Sterneköche aus der Nachbarschaft

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18/23

Kulinarischer Kalender

Erntedank-Brunch

Genussvoller Brunch zum Erntedankfest im Sackmann Genusshotel. Jetzt reservieren!

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19/23

Kulinarischer Kalender

Brunchbuffet

Wir feiern die deutsch-französische Freundschaft mit einem feinen Menü aus der französischen Küche.

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20/23

Kulinarischer Kalender

Sackmanns großes Sommerfest

mit dem Grillprofi Tom Heinzle und mit der grandiosen Band Melibokus

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21/23

Kulinarischer Kalender

Sommerbrunch auf der Murgterrasse

Sommerlich kulinarischer Genuss bei Sackmanns Sommerbrunch

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Eine winterliche Berglandschaft. Auf der rechten Seite sieht man eine dunkle hölzerne Berghütte. Auf der linke Seite sieht man einen verschneiten Waldrand.

Saisonale Arrangements

Sackmanns Wintertage

Lernen Sie das Winterwunderland Schwarzwald kennen!

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