unser taglich Brot
Murgtäler Holzofenbrot
Parmigiano Reggiano | Jordan Oliven | Sauerrahmbutter | Kräutergewürzsalz
6,80 €
Mild geräucherter Schwarzwälder Nussschinken
-von Hand gesalzen-
5,80 €
GENUSSmomente
Burrata in Balsamico Honigvinaigrette
Bunter Tomatensalat | Basilikum | Krustele
18,00 €
Wildkräutersalat mit Sauerkirsch-Vinaigrette
Bunte Radieschen | Kartoffelstroh
6,80 €
Murgforelle mit Aromaten
Gurken Kiwi Carpaccio | Zitronenvinaigrette | Koriander
18,00 €
Trauben Gazpacho
Guave | Birne
16,00 €
Spanische Jahrgangs-Sardinen aus dem Atlantik – auch zum teilen
in der Dose serviert
16,00 €
vorFREUDE
Rinderkraftbrühe
Wildkräuterpesto | Maisgrießroulade
10,00 €
Schwarzwurst Carpaccio mit Ingwer
Apfel Senfvinaigrette | Kartoffelbrotkrustele
18,00 €
Schabziger Bauernkäseravioli
Tomatensugo | Bärlauchpesto | Ofenzwiebel
25,00 €
Trauben Gazpacho
Guave | Birne
16,00 €
Tagliatelle mit Pfifferlingen
Kerbelschaum | Tomatensugo | Parmesan
18,00 €
hochGEFÜHL
Kutteln überbacken
Fourme d´Ambert | Granatapfel | junger Spinat | Mäusle Kartoffeln
19,50 €
Tomahawk vom Milchkalb
Würzige Landbutter | Kräutersalat | Kartoffelschnitze
38,00 €
Käsespätzle mit Zwiebele
Champignons | Bauernschinken | Wintersalat
14,00 €
Trauben Gazpacho
Guave | Birne
16,00 €
Filet von Dorade Royale kross gebraten
Pimentoconfit | Safranaioli | Rosmarinkartoffeln
32,00 €
Sandwiches
HeimatLiebe
Holzofenbrot Stulle | Roastbeef dry Age | Tomatenchutney
Basilikumaioli | Speck | Salatherzen
22,00 €
Geröstetes Sauerteigbrot
Avocado | Tomaten | Junghennenei
16,00 €
Oliven Focaccia
Auberginensalsa | Rucola | Bauernmilchkäse | Honig | Nüsse | Zitronenöl
12,00 €
unsere HIGHLIGHTS
Scheiben vom Milchkalbsrücken
Pfifferlinge | breite Bohnen | Tomatenkirschen | Bühlentaler Dörfkäse
35,00 €
Filet vom Schwäbisch Haller Landschwein „Renette“
Boskopapfel | Camembert | Sauerrahmsauce | handgeschabte Spätzle
21,00 €
Schnitzel von der Maispoulardenkeule
Ingwer und Limone gebraten | Apfel Curry Dip | Kopfsalatherzen
19,50 €
ausKLANG
Sorbet des Tages
10,00 €
Pavlova mit Erdbeeren
Baiser | Rosenblüten | Zitronenmelissensorbet
13,00 €
Beeren Gratin
Pfirsicheis | Haselnusscracker
10,00 €
Kinder
Kalbschnitzel in Landbutter gebraten
Rahmsauce | handgeschabte Spätzle
14,00 €
Handgeschabte Spätzle mit Bergkäse überbacken
Schinken und Champignons
6,00 €
Kinderpfannkuchen karamellisiert
Früchte | Rahm
6,50 €
Trauben Gazpacho
Guave | Birne
16,00 €
Lachsforelle mit Kräuterdip
Spinat | Tagliatelle
14,00 €
DEFTIGES aus der VESPERkarte
Geräucherte Schwarzwälder Weißwurst
Burgundersenf | lauwarmer Kartoffelsalat
11,00 €
Schwarzwälder Schinkenbrot
Spiegelei | Landbutter
14,50 €
Deftiges Murgstubenvesper aus Fieg‘s Schlachterei
Hausgemachte Wurst | Bauernschinken | Käse | Butter | Landbrot
11,50 €
Toast „Croque Monsieur“
Schinken | Käse | Tomaten | Knusprig gebacken
9,50 €
Elsässer Flammkuchen
Sauerrahm | Speck | Zwiebeln
9,50 €
Feiner Käsesalat mit Weintrauben
Nüsse | Tomaten
9,50 €
SÜSSkrämle
Genießen Sie leckere, hausgemachte Kuchen und Torten nach Mutter Sackmanns Rezepten. Unsere täglich frische Auswahl finden Sie in unserer Kuchenvitrine
Feine Kuchen
z. B gedeckter Apfelkuchen, Erdbeerkuchen (je nach Saison)
3,90 €
Sahnetorten
z. B. Schwarzwälder Kirsch Torte, Käse-Sahne-Torte, etc.
4,60 €