Bienvenue à l'hôtel gastronomique, en Forêt-Noire

Un monde plein d'arômes & de saveurs délicates et subtiles

Notre hôtel gastronomique situé à Baiersbronn vous propose des saveurs uniques, inspirées des fins produits locaux de la région, et de saison. Les arômes délicats & les idées créatives de notre cuisine donnent à des ingrédients basiques une nouvelle identité culinaire.

Logo L'Art de Vivre - Gourmet Residenzen Auszeichnung Jeunes Restaurateurs d'Europe für das Restaurant in Baiersbronn

C'est grâce à leur passion pour la cuisine, leur talent & leur sens de la perfection que le chef cuisinier étoilé Jörg Sackmann, son fils Nico Sackmann et toute l'équipe du chef Torsten Brodal développent la saveur subtile qui satisfera les amateurs de cuisine de la Forêt-Noire & de cuisine étoilée.


Profitez de la richesse créative de nos restaurants à Baiersbronn :

La philosophie de Jörg Sackmann, "toujours aller de l'avant", se reflète dans les menus de nos restaurants à la carte à Baiersbronn :

Anita-Stube - la cuisine classique, régionale et créative.

  • Buffet petit-déjeuner : dès 07h30 (pour les clients externes : 19 € par personne)
  • Déjeuner : 1h00 à 14h00
  • Café & encas : 14h00 à 18h00
  • Dîner: 18h00 à 21h30 (grande carte)
  •             21h30 à 22h30 (petite carte)

Voir le menu (en allemand)

Restaurant gastronomique Schlossberg - de nouvelles saveurs à Baiersbronn

Le chef cuisinier Jörg Sackmann applique pleinement son art culinaire durable et cosmopolite dans la cuisine du restaurant gastronomique Schlossberg - en 2019 le restaurant de Baiersbronn a obtenu 1 étoile au guide Michelin et 17 points Gault Millau.

  • Lundi & mardi : fermé
  • Mercredi – dimanche : dès 18h00

Voir le menu (en allemand)

Restaurant Silberberg - une cuisine variée pour les hôtes de notre établissement

En tant qu'hôte profitant de la  pension bien-être nous vous surprendrons au Restaurant Silberberg de Baiersbronn avec notre cuisine variée comprenant des buffets hebdomadaires à thèmes (cuisine régionale et internationale).

  • Buffet petit-déjeuner : 7h30 à 10h30
  • Encas healthy : 13h00 à 15h00
  • Dîner : 18h30 bis 20h30 à (grade carte)

Notre monde de saveurs est harmonieusement entouré par l'agréable atmosphère de notre hôtel romantique situé à Baiersbronn - laissez-vous tenter par l'élégant bar à apéritif (à partir de 17h30) ou notre chaleureux bar avec cheminée (à partir de 19h30).  

Sternekoch Jörg Sackmann im Restaurant in Baiersbronn


Un voyage sur le thème du vin à l'hôtel gastronomique en Forêt-Noire

Les vins sont une déclaration d'amour à la haute gastronomie. Nous souhaitons vous fasciner grâce aux essences de nos vins qui soulignent les saveurs de votre repas.

Notre cave à vin révèle la diversité savoureuse qui a été produite par des domaines du monde entier. Pour votre plaisir culinaire, nous y stockons 450 vins : des vins exceptionnels de la région Wurtemberg et du Pays de Bade, des vins incomparables d'Allemagne, des vins sélectionnés d'Afrique du Sud, d'Espagne, d'Argentine, du Chili, de Californie...

Notre sommelier Teoman Mezda se fera un plaisir de vous conseiller et vous concoctera un voyage gustatif avec les vins accompagnant parfaitement les menus que vous aurez choisis.

Ces vins d'exceptions sont également disponibles dans notre boutique en ligne.

La pension bien-être du Sackmann pour des vacances savoureusement agréables à Baiersbronn

Pendant vos vacances à Baiersbronn, vous devez vous sentir comblé. Vivez une idylle sans limite en Forêt-Noire, détendez-vous dans notre  espace spa et bien-être et profitez d'un service chaleureux et d'un accompagnement culinaire haut de gamme.

La pension bien-être comprend :

  • Buffet de snacks healthy à midi de 13h00 à 15h00 avec soupe, choix de salades, plats chauds, plats sucrés, eau minérale et jus de fruits.
  • Menu 5 services le soir avec grand buffet de salades et plateau de fromages.
  • Buffets à thème le jeudi (sous réserve de modifications)
  • Dîner aux chandelles le samedi (sous réserve de modifications)
  • Nous serons heureux de répondre à vos souhaits personnels (alimentation légère, allergies, intolérances, etc.).

 

Verwöhnpension im Gourmet Restaurant in Baiersbronn


Les journées exceptionnelles du Sackmann : évènements, cours de cuisine & fêtes

C'est avec plaisir que nous accompagnerons vos plus belles journées de saveurs exceptionnelles. Organisez vos fêtes à l'hôtel Sackmann. Rendez-nous visite à Baiersbronn pour nos évènements culinaires.

Et laissez-vous inspirer par Jörg Sackmann & son équipe lors de nos cours de cuisine, qui vous permettront de pouvoir recréer chez-vous un bel univers d'arômes. Vous trouverez les ingrédients nécessaires dans notre boutique en ligne "Sackmann Genusswelten".

À bientôt, à l'hôtel gastronomique Sackmann

Nos offres pour les gastronomes - à Baiersbronn

Complétez votre séjour à Baiersbronn avec les délicieuses spécialités de la cuisine étoilée de Jörg Sackmann. Nous avons préparé pour vous des offres appropriées.

  • Week-end bien-être

Week-end bien-être

Avec un menu préparé par le chef étoilé Jörg Sackmann
  • Journées bien-être en milieu de semaine

Journées bien-être en milieu de semaine

Avec un menu préparé par le chef étoilé Jörg Sackmann
  • Week-end bien-être

Week-end bien-être

3 nuits avec pension bien-être (encas le midi, menu à 5 plats le soir et un menu gourmet surprise préparé par le chef étoilé Jörg Sackmann)
  • Court séjour pour les épicuriens

Court séjour pour les épicuriens

menu gourmet surprise préparé par le chef étoilé Jörg Sackmann)et massage bien-être inclus.
  • Journées bien-être en milieu de semaine

Journées bien-être en milieu de semaine

3 nuits avec pension bien-être (encas le midi, menu à 5 plats le soir et un menu gourmet surprise préparé par le chef étoilé Jörg Sackmann)
  • Journées de bien-être "Weekend"

Journées de bien-être "Weekend"

3 nuits avec pension bien-être (encas le midi, menu à 5 plats le soir et un menu gourmet surprise préparé par le chef étoilé Jörg Sackmann)
  • Séjour détente & gastronomie

Séjour détente & gastronomie

2 nuitées en confortables chambres - riche buffet petit-déjeuner
Le 25, participez à une expérience gastronomique avec nos chefs féminines.
Romantik Hotels & Restaurants L'Art de Vivre - Gourmet Residenzen JRE - Jeunes Restaurateurs d'Europe Wellness Stars Ausgewählte Wellnesshotels zum Wohlfühlen