Rezept: Mousse von der Perlhuhnkeule mit Sternanis, gerösteten Kürbiskernen und karamellisierten Chicoreeblättern

Heute bereitet Jörg Sackmann Mousse von der Perlhuhnkeule mit Sternanis, gerösteten Kürbiskernen und karamellisierten Chicoreeblättern zu: