Bienvenue à l'hôtel gastronomique, en Forêt-Noire

Un monde plein d'arômes & de saveurs délicates et subtiles

Notre hôtel gastronomique situé à Baiersbronn vous propose des saveurs uniques, inspirées des fins produits locaux de la région, et de saison. Les arômes délicats & les idées créatives de notre cuisine donnent à des ingrédients basiques une nouvelle identité culinaire.

C'est grâce à leur passion pour la cuisine, leur talent & leur sens de la perfection que le chef cuisinier étoilé Jörg Sackmann, son fils Nico Sackmann et toute l'équipe du chef Torsten Brodal développent la saveur subtile qui satisfera les amateurs de cuisine de la Forêt-Noire & de cuisine étoilée.

Votre hôtel gastronomique à Baiersbronn

Nos restaurants & nos univers culinaires

La philosophie de Jörg Sackmann, "Ne pas regarder en arrière – aller de l'avant !", est incarnée dans les menus de nos restaurants. Dans notre restaurant Anita-Stube, vous pourrez découvrir une cuisine régionale & créative.

Notre restaurant gastronomique Schlossberg suit des chemins aromatiques. C'est ici que notre chef cuisinier Jörg Sackmann laisse libre cours à sa cuisine, une cuisine durable, cosmopolite et exigeante qui a déjà été récompensée par 2 étoiles Michelin et 17 points au Gault et Millau.

En tant qu'hôte de notre hôtel, vous pourrez apprécier notre pension bien-être au restaurant Silberberg où vous attendent une cuisine diversifiée, ainsi que des buffets à thèmes hebdomadaires.

Notre univers culinaire est entouré de l'agréable ambiance détendue de notre hôtel romantique – Au bar à apéritif ou au coin du feu, laissez-vous convaincre par l'exceptionnelle saveur de la Forêt-Noire.

Un voyage sur le thème du vin à l'hôtel gastronomique en Forêt-Noire

Les vins sont une déclaration d'amour à la haute gastronomie. Nous souhaitons vous fasciner grâce aux essences de nos vins qui soulignent les saveurs de votre repas.

Notre cave à vin révèle la diversité savoureuse qui a été produite par des domaines du monde entier. Pour votre plaisir culinaire, nous y stockons 450 vins : des vins exceptionnels de la région Wurtemberg et du Pays de Bade, des vins incomparables d'Allemagne, des vins sélectionnés d'Afrique du Sud, d'Espagne, d'Argentine, du Chili, de Californie...

Notre sommelier Teoman Mezda se fera un plaisir de vous conseiller et vous concoctera un voyage gustatif avec les vins accompagnant parfaitement les menus que vous aurez choisis.

Ces vins d'exceptions sont également disponibles dans notre boutique en ligne.

Les journées exceptionnelles du Sackmann : évènements, cours de cuisine & fêtes

C'est avec plaisir que nous accompagnerons vos plus belles journées de saveurs exceptionnelles. Organisez vos fêtes à l'hôtel Sackmann. Rendez-nous visite à Baiersbronn pour nos évènements culinaires.

Et laissez-vous inspirer par Jörg Sackmann & son équipe lors de nos cours de cuisine, qui vous permettront de pouvoir recréer chez-vous un bel univers d'arômes. Vous trouverez les ingrédients nécessaires dans notre boutique en ligne "Sackmann Genusswelten".

À bientôt, à l'hôtel gastronomique Sackmann.